《One Piece》人物介紹之·山治
2005年04月10日
山治－Sanji
職業：廚師（曾擔任海上餐廳的副料理長）
特征：西裝；叼著煙；螺旋形的眉毛（准確的說是右眉毛，因為左面的我們看不見-_-;;）
特長：就是廚師會做的嘛。還有就是鬼腳七的工夫了，超帥超厲害的哦~~~心~~~
目標：尋找傳說中的藍海——All Blues，那里齊集了四大海洋的魚類，是廚師的天堂。
身高：177cm
年齡：19歲
生日：3月2日
身世：
山治出身北海[227話]。
十年前，山治在一艘大客輪的廚房打雜，夢想著有朝一日找到傳說中的藍海。
大海盜赤足卓夫的海盜團來了，小小的山治毫不買賬，跟海盜對抗，被卓夫不客氣的踢了兩腳。可是在接下來的大暴風雨中，卓夫毅然跳下海中救起了墮海的山治，兩人流落到一個寸草不生的海礁上，卓夫把僅有的食物給了山治。（這里動畫和漫畫有個很大不同。漫畫中卓夫把食物給了山治後，把自己的左腳當作自己的食物；可能覺得這樣太過血腥，動畫中改成卓夫因為救山治時腳被錨繩纏住，于是砍斷了左腳）
在一望無際的大海中，忍受著饑餓等候不知何時回經過的船只，這樣捱過了幾十天，終于餓到極限，山治一直以為卓夫霸占了更多食物，准備殺他奪取食物的時候，忽然發現卓夫的左腳已斷，顯然比自己更為憔悴。原來卓夫當時聲稱是食物的大袋子里裝的只不過是財寶而已。山治，哭了。
獲救後，因為感恩，山治決心守護卓夫的海上餐廳；因為經曆過極度饑餓，山治從不拒絕給饑餓的人一份食物。
在打敗覬覦海上餐廳的庫里克海盜團後，山治參加了路飛一行。尋找藍海吧，那是自己、也是卓夫的夢想呢~~~
